28 Kasım 2017 Salı

Çift Fonksiyonlu Derin Dondurucu

                                                       

İlk önce çift fonksiyonlu derin dondurucunun ne demek olduğu ile başlayalım, zira ilk duyduğumda ne anlama geldiğini ben de anlayamamıştım. Klasik derin dondurucular sadece “derin dondurma” yapıyor, yani içlerindeki tüm gıda ve besinleri -16 / -24 arasındaki bir sıcaklıkta depoluyor. Bunun avantajı, bu sıcaklıkta hemen tüm besinlerin kullanım ömürlerinin son derece uzun olması. Yani yazın dondurduğunuz bir gıdayı, kışın ilk günkü tazeliği ile tüketebiliyorsunuz. Ancak derin dondurma uzun süreli bir çözüm ve kısa sürede tüketmeniz gereken gıdalar için yeterince pratik değil. Aynı şekilde, su oranı yüksek besinler (karpuz, üzüm, vs.) derin dondurma işlemi için pek uygun değil, zira içlerindeki su kristalleşiyor ve gıdanın lezzeti bundan etkileniyor. Bu türden gıdalar için derin dondurucu değil, “soğutucu” kullanmak gerekiyor.

İşte çift fonksiyonlu derin dondurucu modelleri, tam olarak bu işe yarıyor. İstediğiniz zaman soğutma, istediğiniz zaman da derin dondurma yapıyorlar. Bu yüzden, kelimenin tam anlamıyla her besin türü ve her depolama amacı için uygunlar. Ancak, piyasada kaliteli bir çift fonksiyonlu derin dondurucu modeli bulmak oldukça zor. İşte bu nedenle uzun araştırmalardan sonra Uğur Soğutma’ya ait UED 7246 DTK modelinde karar kıldım. Uğur Soğutma’nın bu sektörde 60 yılı aşkın bir deneyimi var ve gerçeği söylemek gerekirse, kayda değer bir rakibi de bulunmuyor. Nitekim UED 7246 DTK’yı birkaç aydan bu yana kullanıyorum ve son derece memnun kaldığımı rahatlıkla söyleyebilirim.

Her şeyden önce, bu bir dikey derin dondurucu model. Yani görünüm ve kullanım olarak klasik buzdolaplarına benziyor. 261 litre brüt iç hacmi var ve en kalabalık aileler için bile fazlasıyla yeterli. Derin dondurma, soğutma ve sıfır derecede saklama özellikleri bulunuyor. Besinlerinizi kullanılan moda göre +3 / -24 sıcaklık aralığında depolayabiliyorsunuz. No frost özelliğine sahip olan çift fonksiyonlu derin dondurucu, aynı zamanda A+ enerji sınıfına ait, yani çok az elektrik harcıyor. Ön kapağı üzerinde bir LED ekran var ve tüm ayarları (kapağını açmaya gerek kalmadan) bu ekranı kullanarak yapabiliyorsunuz. Ben Uğur Soğutma’nın çevrimiçi mağazasını kullanarak satın aldım (https://satis.ugur.com.tr/) ancak Türkiye çapındaki bayilerden de alabilirsiniz. Bir derin dondurucu almaya niyetliyseniz, çift fonksiyonlu bu modele muhakkak bir göz atmanızı öneriyorum, kesinlikle pişman olmazsınız.
Bir boomads advertorial içeriğidir.

24 Ekim 2017 Salı

Duyusal Keşif Şişeleri

Rengarenk boncuklar, pırıltılar her çocuğun ilgisini çeker ama özellikle üç yaşın altındaki küçük çocuklar her şeyi ağızlarına soktukları için onların çok küçük parçalardan oluşan oyuncaklarla oynamasını istemeyiz. Ancak bu keşif şişelerinden hazırlarsak güvenli bir şekilde renkleri ve şekilleri keşfederek eğlenmesine yardımcı olabiliriz.
Duyusal keşif şişelerini hazırlamak hem hızlı hem de çok kolaydır. İçine istediğiniz minik objeleri koyabilirsiniz. Ben evde olan boncuk ve keçe parçalarıyla hazırladım.

Gerekli malzemeler:

Ufak bir pet şişe
2 yemek kaşığı gliserin
Su
Tutkal

Pırıltı (sim)
Boncuklar
Düğmeler
Ufak ufak kesilmiş keçe parçaları
Ponpon
Şekilli makarnalar
Payet (pul)

Yapım aşamaları:

Şişemizin içine öncelikle 2 yemek kaşığı gliserini döküyoruz.
Daha sonra boncukları, keçe parçalarnı veya istediğimiz objeleri koyuyoruz.
Biraz pırıltı ekliyoruz.
Şişemizin ağzında bir parmak boşluk kalacak kadar su dolduruyoruz.
Bu aşama çok önemli---> Şişemizin ağzının açılmasını önlemek için kuvvetli bir yapıştırıcı ile kapağı şişeye sabitleyerek sıkıca kapatıyoruz.





28 Eylül 2017 Perşembe

Konserve Menemen


Menemen konservesi yazın ağustos ayında mutlaka yaptığım konservelerden biridir. Ailece pazar kahvaltılarında menemeni çok sevdiğimizden, kışın hazır konserveyi açarak tavaya boşaltıp üzerine sadece yumurtasını kırmak hem son derece pratik hem de mevsiminde yapılan domateslerden olduğu için bir o kadar da lezzetli ve sağlıklı.
Ben genelde malzemeleri göz kararı yaptığımdan sizlere yazabilmek için ölçülendirdim ama siz özellikle tuzu ve yağını kendi damak tadınıza göre azaltarak veya çoğaltarak ayarlayabilirsiniz. Bizim evde küçük kızımız olduğu için biberleri tatlı kullanıyorum siz dilerseniz acı biberle karışık yaparsanız o şekilde de lezzetli olur.

Menemen Konservesi
5 kilo domates
1/2 kilo yeşil biber 
1/2 su bardağı sıvı yağ
Tuz

 Büyükçe bir tencereye yarım su bardağı kadar sıvı yağ koyun ve küçük doğradığınız biberleri rengi dönene kadar sıvı yağda kavurun.  Biberlerin üzerine küp küp doğranmış domatesleri (ben kabuklarını soyuyorum siz isterseniz kabuklarıyla beraber doğrayabilirsiniz) koyarak tencerenin kapağını kapatın. Domatesleri biraz pişirin daha sonra kapağını açarak tuzunu ilave edin ve domatesler suyunu çekinceye kadar kaynatın. Temiz kavanozlara menemeni doldurun. Yeni alınmış daha önceden kullanılmamış kapaklarla sıkıca kapatarak ters çevirin. Kavanozlar soğuduktan sonra düz olarak güneş almayan kapalı bir dolapta saklayabilirsiniz.


27 Eylül 2017 Çarşamba

Kakaolu fındık parçalı kek





Tarifi çok eski ama çocukların en sevdiği keklerden birinin tarifini sizlerle paylaşıyorum.

Kakaolu fındık parçalı kek

Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket şekerli vanilin
1 paket kabartma tozu
1 paket karbonat
2 yemek kaşığı dolusu kakao
Üzeri için: 2 yemek kaşığı dolusu kırılmış fındık 

Yapılışı
Oda sıcaklığındaki 3 yumurtayı 1 su bardağı toz şekerle çırpıyoruz. 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 çay bardağı sütü ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. 2,5 su bardağı un ve birer paket kabartma tozu, karbonat, şekerli vanılını tel süzgeç yardımıyla eleyerek karışımımıza ekliyoruz ve tekrar çırpıyoruz.
Kek kalıbımızı yağlayarak karışımın yarısını döküyoruz. Diğer yarısına kakaoyu ekleyerek karıştırıyoruz. kakaolu karışımı da kek kalıbımıza döktükten sonra üzerine fındık parçalarını serpiyoruz.
Önceden ısıttığımız 180 derece fırında kürdan testiyle kontrol ederek 30-35 dakika pişiriyoruz. 


19 Eylül 2017 Salı

Ev yapımı ketçap tarifi




Bizim evde ketçabı çok sık tüketmesek de ev yapımı hamburgerin yanında, patates kızartması veya fırında patatesin yanında ve bazı et çeşitlerinde ketçabı seviyoruz. Bu durumda Derin'e hazır ketçapları yedirmektense yazın domates bol ve ucuz iken sadece 2 kilo domatesten 4 kavanoz sağlıklı, tertemiz ketçabı evde yapıyorum.  
Çocuklar acı yiyemediği, çok fazla baharattan da hoşlanmadıkları için ben koymuyorum ama siz kendiniz için yapacaksanız veya çocuklarınız baharatlı yiyecekleri severek yiyiyor ise çeşitli baharatlarla tatlandırabilirsiniz. (karabiber, kişniş tohumu, sumak, acı biber gibi) 
Öncelikle bütün konserveleri yaparken en önemli kurallardan biri yeni kapak kullanmanız. Cam kavanozları bir defa alıyorsunuz kırılmadığı müddetçe her sene aynı kavanozları kullanabilirsiniz ama kapaklar mutlaka yeni kullanılmamış kapak olmalı.
Gelelim tarife domatesler bitmeden hemen deneyim derim göreceksiniz yapımı çok kolay.

EV YAPIMI KETÇAP 

2 kilo çanakkale domates
1,5 çorba kaşığı kaya tuzu
3-4 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1/2 çay bardağı üzüm sirkesi
3/4 çay bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı dolusu nişasta

Domateslerin kabuklarını soyarak rondodan geçirin tencereye boşaltın. Domateslerin üzerine 3-4 diş soyulmuş sarımsakları ve 1 adet kuru soğanı dörde bölerek ekleyin domatesler suyunu çekene kadar yaklaşık 45 dakika kadar kaynatın.
Kaynayan domateslerimizi çekirdeklerinden ayırmak ve pürüzsüz kıvam için tel süzgeçten geçirerek tekrar temiz bir tenceye alın.
Bir kasede 2 çorba kaşığı dolusu nişastayı 1/2 çay bardağı üzüm sirkesi ve süzdüğümüz 1 kepçe domates ile iyice ezerek tencereye ilave edin ve topaklanmaması için hızlıca karıştırın. Tencereyi tekrar ocağa koyarak kısık ateşte devamlı karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. İndirmeden 5 dakika evvel tuzu ve toz şekeri koyarak karıştırın.
Sıcakken temiz cam kavanozlara doldurup kaynar suda steril ettiğiniz kapaklarla sıkıca kapayarak ters çevirin. Kavanozlar soğuduktan sonra güneş görmeyen mutfak dolaplarının içinde saklayabilirsiniz.


3 Mart 2017 Cuma

Keçe bardak altları


Merhaba,
El işi yapmayı seven bir kızınız varsa bir de arkadaşı geldiyse yapılacak şey belli elişi! :) Sürekli benimle etkinlik yapmaya alışkın olan Derin arkadaşı gelince de bu kuralı bozmadı ve Ekin ile beraber keçe çalışması yapalım dedi. 

Ben de yemek masasına döktüm keçe parçalarını, ikisine de birer makas verdim. Herşeye kendileri karar verdiler, kestiler, biçtiler ortaya gördüğünüz bardak altlıkları çıktı.
 Keçe çocuklarla etkinlik yapmak için çok kullanışlı bir malzeme. Çocuklar rahatlıkla kesebiliyor ve pek çok projede kullanılabiliyor. Kızlar bardak altlıklarını yaparken çok eğlendiler ve bir sonraki projemizi bile belirlediler. Cüzdan dikmek :) 
*Deneyecek olanlar makas kullanımı için cocuklarının yaşını göz önünde bulundurmaları gerekir. Derin ve arkadaşı 7 yaşında oldukları için tek başına makasla kesebildiler ama küçük çocuklar kesme işlemlerini bir ebeveynin gözetiminde yapılmalılar. 

Sevgiler :)

Nüket




17 Mart 2016 Perşembe

Portakallı Muffin


Portakallar bitmeden mis gibi portakal kokan güzel bir kek yaptım, Hafta sonu deneyebilirsiniz özellikle çocuklar muffine bayılıyorlar:) Hemen tarifi veriyorum ;


Malzemeler:

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 buçuk su bardağı un
1 paket şekerli vanilin
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1 portakal kabuğunun rendesi ve suyu
2 orta boy havuç rendesi
Üzeri için: pudra şekeri ve portakal dilimleri

Yapılışı:

yumurtalar ve toz şeker karıştırma kabına alınıp çırpılır.
Sırasıyla sıvı yağ, un, şekerli vanilin, kabartma tozu,tarçın konularak çırpılır.
Portakal suyu, kabukları ve havuç rendesi ilave edilerek spatula yardımıyla hamura karıştırılır.
Muffin kağıtlarına üzerinde bir parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırılır.
180 derece pişirilir. Pişip pişmediğini anlamak için kekinize bir kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz.
Keki fırına koyduktan sonra 15-20 dakika fırının kapağını açmadan pişirin yoksa kekiniz kabarmaz.
Kekler piştikten sonra mutfak tezgahı üzerinde soğumaya bırakın.
Soğuyan keklerinizin üzerine tel süzgeçle pudra şekeri serpin ve ufak ufak dilimlediğiniz portakallarla süsleyin.
Afiyet olsun.

Nüket :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ShareThis