28 Eylül 2017 Perşembe

Konserve Menemen


Menemen konservesi yazın ağustos ayında mutlaka yaptığım konservelerden biridir. Ailece pazar kahvaltılarında menemeni çok sevdiğimizden, kışın hazır konserveyi açarak tavaya boşaltıp üzerine sadece yumurtasını kırmak hem son derece pratik hem de mevsiminde yapılan domateslerden olduğu için bir o kadar da lezzetli ve sağlıklı.
Ben genelde malzemeleri göz kararı yaptığımdan sizlere yazabilmek için ölçülendirdim ama siz özellikle tuzu ve yağını kendi damak tadınıza göre azaltarak veya çoğaltarak ayarlayabilirsiniz. Bizim evde küçük kızımız olduğu için biberleri tatlı kullanıyorum siz dilerseniz acı biberle karışık yaparsanız o şekilde de lezzetli olur.

Menemen Konservesi
5 kilo domates
1/2 kilo yeşil biber 
1/2 su bardağı sıvı yağ
Tuz

 Büyükçe bir tencereye yarım su bardağı kadar sıvı yağ koyun ve küçük doğradığınız biberleri rengi dönene kadar sıvı yağda kavurun.  Biberlerin üzerine küp küp doğranmış domatesleri (ben kabuklarını soyuyorum siz isterseniz kabuklarıyla beraber doğrayabilirsiniz) koyarak tencerenin kapağını kapatın. Domatesleri biraz pişirin daha sonra kapağını açarak tuzunu ilave edin ve domatesler suyunu çekinceye kadar kaynatın. Temiz kavanozlara menemeni doldurun. Yeni alınmış daha önceden kullanılmamış kapaklarla sıkıca kapatarak ters çevirin. Kavanozlar soğuduktan sonra düz olarak güneş almayan kapalı bir dolapta saklayabilirsiniz.


27 Eylül 2017 Çarşamba

Kakaolu fındık parçalı kek





Tarifi çok eski ama çocukların en sevdiği keklerden birinin tarifini sizlerle paylaşıyorum.

Kakaolu fındık parçalı kek

Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket şekerli vanilin
1 paket kabartma tozu
1 paket karbonat
2 yemek kaşığı dolusu kakao
Üzeri için: 2 yemek kaşığı dolusu kırılmış fındık 

Yapılışı
Oda sıcaklığındaki 3 yumurtayı 1 su bardağı toz şekerle çırpıyoruz. 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 çay bardağı sütü ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. 2,5 su bardağı un ve birer paket kabartma tozu, karbonat, şekerli vanılını tel süzgeç yardımıyla eleyerek karışımımıza ekliyoruz ve tekrar çırpıyoruz.
Kek kalıbımızı yağlayarak karışımın yarısını döküyoruz. Diğer yarısına kakaoyu ekleyerek karıştırıyoruz. kakaolu karışımı da kek kalıbımıza döktükten sonra üzerine fındık parçalarını serpiyoruz.
Önceden ısıttığımız 180 derece fırında kürdan testiyle kontrol ederek 30-35 dakika pişiriyoruz. 


19 Eylül 2017 Salı

Ev yapımı ketçap tarifi




Bizim evde ketçabı çok sık tüketmesek de ev yapımı hamburgerin yanında, patates kızartması veya fırında patatesin yanında ve bazı et çeşitlerinde ketçabı seviyoruz. Bu durumda Derin'e hazır ketçapları yedirmektense yazın domates bol ve ucuz iken sadece 2 kilo domatesten 4 kavanoz sağlıklı, tertemiz ketçabı evde yapıyorum.  
Çocuklar acı yiyemediği, çok fazla baharattan da hoşlanmadıkları için ben koymuyorum ama siz kendiniz için yapacaksanız veya çocuklarınız baharatlı yiyecekleri severek yiyiyor ise çeşitli baharatlarla tatlandırabilirsiniz. (karabiber, kişniş tohumu, sumak, acı biber gibi) 
Öncelikle bütün konserveleri yaparken en önemli kurallardan biri yeni kapak kullanmanız. Cam kavanozları bir defa alıyorsunuz kırılmadığı müddetçe her sene aynı kavanozları kullanabilirsiniz ama kapaklar mutlaka yeni kullanılmamış kapak olmalı.
Gelelim tarife domatesler bitmeden hemen deneyim derim göreceksiniz yapımı çok kolay.

EV YAPIMI KETÇAP 

2 kilo çanakkale domates
1,5 çorba kaşığı kaya tuzu
3-4 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1/2 çay bardağı üzüm sirkesi
3/4 çay bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı dolusu nişasta

Domateslerin kabuklarını soyarak rondodan geçirin tencereye boşaltın. Domateslerin üzerine 3-4 diş soyulmuş sarımsakları ve 1 adet kuru soğanı dörde bölerek ekleyin domatesler suyunu çekene kadar yaklaşık 45 dakika kadar kaynatın.
Kaynayan domateslerimizi çekirdeklerinden ayırmak ve pürüzsüz kıvam için tel süzgeçten geçirerek tekrar temiz bir tenceye alın.
Bir kasede 2 çorba kaşığı dolusu nişastayı 1/2 çay bardağı üzüm sirkesi ve süzdüğümüz 1 kepçe domates ile iyice ezerek tencereye ilave edin ve topaklanmaması için hızlıca karıştırın. Tencereyi tekrar ocağa koyarak kısık ateşte devamlı karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. İndirmeden 5 dakika evvel tuzu ve toz şekeri koyarak karıştırın.
Sıcakken temiz cam kavanozlara doldurup kaynar suda steril ettiğiniz kapaklarla sıkıca kapayarak ters çevirin. Kavanozlar soğuduktan sonra güneş görmeyen mutfak dolaplarının içinde saklayabilirsiniz.


18 Ağustos 2017 Cuma

Kullanım Kolaylığı ve Estetik Bir Arada

Derin dondurucuların faydalarını anlatarak zamanınızı almayacağım, uzun süreli gıda depolama için başka bir seçeneğin olmadığını zaten biliyorsunuzdur. Henüz bilmiyorsanız da, bu yılki Kurban Bayramı’nda öğreneceksiniz zira etleriniz buzdolabı içerisinde en fazla bir hafta dayanacak! Yani ister et, isterse de diğer gıdalar için uzun süreli depolama yapmak istiyorsanız, bir derin dondurucu kullanmanız gerekiyor. Bu bakımdan iki seçeneğiniz var: yatay ve dikey derin dondurucu modelleri. Yatay olanlar bir sandığı andırıyor ve kapakları üst kısımda yer alıyor. Dikey olanlar ise aynı bir buzdolabı gibi: Kapakları ön kısımlarında bulunuyor ve (isminden de tahmin edebileceğiniz gibi) dik şekilde kullanılıyorlar. Ben, tercihimi dikey derin dondurucu modellerinden, hatta daha net söyleyecek olursak, UED 5170 DTK A++ modelinden yana kullandım.


                                                               

Neden derseniz, her şeyden önce Uğur Soğutma markası güven veriyor. 60 yılı aşkın bir süredir derin dondurucu üretiyorlar ve bu nedenle benzersiz bir uzmanlıkları bulunuyor. Unutmayın, bu cihazları on yıllar boyunca kullanmak için alıyorsunuz ve he sağlamlıkları, hem de servis ağlarının yaygınlığı önem taşıyor. Uğur Soğutma, her iki bakımdan da beklentilerimi fazlasıyla karşılıyor. Gelelim tasarıma: UED 5170 DTK A++, dikey bir derin dondurucu modeli. Ben bu tasarımı seviyorum zira kullanması daha pratik geliyor: Aynı bir buzdolabı gibi rahatça kullanabiliyor, hatta buzdolabının yanına koyarak uyumlu ve estetik bir görünüm elde edebiliyorsunuz (ben öyle yaptım, tavsiye ederim).



UED 5170 DTK A++ yalnızca 46 kilo, yani kimseyi çağırmama gerek kalmadan bir köşeden diğerine kolayca taşıyabiliyorum. İç hacmi 170 litre, sadece benim değil, komşularımın gıdalarını bile depolamaya yetiyor! A ++ enerji sınıfında olduğu için, neredeyse hiç elektrik harcamıyor. En sevdiğim özelliği de, elektrik kesintilerinde bile içindekileri 15 saat boyunca korumaya devam edebilmesi oldu. Sık sık kesinti yaşanan bir yerde oturuyorsanız, emin olun bu özellik çok işinize yarayacak. Satın almak için https://satis.ugur.com.tr/item/ued-5170-dtk-a/100028 adresini kullanmanızı tavsiye ederim, peşin fiyatına 12 taksit yaptırarak kredi kartınızla alabiliyorsunuz. Geniş iç hacimli, dayanıklı, pratik ve uygun fiyatlı bir derin dondurucu arıyorsanız, UED 5170 DTK A++ modelini gönül rahatlığı ile tavsiye ediyorum.

                                     
Bir boomads advertorial içeriğidir.

3 Mart 2017 Cuma

Keçe bardak altları


Merhaba,
El işi yapmayı seven bir kızınız varsa bir de arkadaşı geldiyse yapılacak şey belli elişi! :) Sürekli benimle etkinlik yapmaya alışkın olan Derin arkadaşı gelince de bu kuralı bozmadı ve Ekin ile beraber keçe çalışması yapalım dedi. 

Ben de yemek masasına döktüm keçe parçalarını, ikisine de birer makas verdim. Herşeye kendileri karar verdiler, kestiler, biçtiler ortaya gördüğünüz bardak altlıkları çıktı.
 Keçe çocuklarla etkinlik yapmak için çok kullanışlı bir malzeme. Çocuklar rahatlıkla kesebiliyor ve pek çok projede kullanılabiliyor. Kızlar bardak altlıklarını yaparken çok eğlendiler ve bir sonraki projemizi bile belirlediler. Cüzdan dikmek :) 
*Deneyecek olanlar makas kullanımı için cocuklarının yaşını göz önünde bulundurmaları gerekir. Derin ve arkadaşı 7 yaşında oldukları için tek başına makasla kesebildiler ama küçük çocuklar kesme işlemlerini bir ebeveynin gözetiminde yapılmalılar. 

Sevgiler :)

Nüket




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ShareThis